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排隊就餐秩序好教案

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  • 發布時間:2015-03-27 15:45:00
  • 發布者:吾愛
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一、活動目標
1.在校能夠按照正確的禮儀用餐。
2.能夠辨別出哪些行為不符合用餐禮儀。
3.在校用餐過程中遇到意外,能夠互相體諒、互相幫助。

二、活動準備
1.學生準備:觀察校園用餐不文明的行為。
2.教師準備:相關文摘

三、活動過程:
活動一:談話引入,教師揭題
【教師活動】導入:小朋友,大家從不認識到成為好朋友,現在就像是個大家庭一樣,一起學習、一起遊戲,還一起幹嗎?
【學生活動】吃飯。
【教師活動】對呀。今天,我們就來看看在校用餐時有哪些禮儀。
板書:第十二課 在校用餐
活動二:自編故事,初識道理
【教師活動】請小朋友們看看書上的“故事坊”,讓我們來瞧瞧冬冬是怎樣在校用餐的吧。小組內編個小故事。
【學生活動】以小組為單位,合作編個故事。(書上P33)
【學生活動】交流故事。
活動三:討論交流,歸納要點
【教師活動】大家說,冬冬做得對不對?為什麽?
【學生活動】對。因為他做到了文明用餐。
【教師活動】是呀。冬冬是個講文明禮儀的好孩子。我們來看看,他是怎樣文明用餐的。
【學生活動】交流。
【教師活動】根據交流內容,師隨機板書。
板書:餐前洗洗手
排隊取飯菜
衛生要注意
餐後要整理
【教師活動】小朋友們說得真好。你們說得呀全在“貼士牆”上的。趕快來看看。
出示“貼士牆”上兒歌
先自己讀一讀,
再加上動作一起讀。
活動四:辨析實踐,深化認識
【教師活動】現在我們知道了正確的用餐禮儀。請你像偵探柯南一樣,睜大雙眼,找一找“萬花筒”中,哪些行為符合用餐禮儀,哪些不符合,為什麽?
【學生活動】小組討論。(書上P34)
交流:A.、符合。 取飯菜時有序地排隊。
B、不符合。 吃飯時隨意說話,飯粒噴濺,不講衛生。
C、不符合。 排隊不受秩序,你推我擠。
【教師活動】小朋友們真是火眼金睛呀!如果發生了以下情況,講文明,懂禮儀的你又會怎麽做呢?(書上P34實踐園)
A、不小心打翻飯菜,弄髒了同桌的衣服。
B、同桌身體不舒服,把飯菜吐了出來。
【學生活動】交流。
【教師活動】總結:同學們,通過今天的學習,我們懂得了在校用餐時的文明禮儀,今天用餐的時候,就讓我們付諸行動,文明用餐。希望我們都能成為有禮貌、講文明,互相關愛的好好孩子!
(附:板書)
第十二課 在校用餐
餐前洗洗手
排隊取飯菜
衛生要注意
餐後要整理

四、備課資源
1.英國家庭的餐桌教育
英國家庭素有“把餐桌當成課堂”的傳統:從孩子上餐桌的第一天起,家長就開始對其進行有形或無形的“進餐教育”,目的是幫助孩子養成良好的用餐習慣,學會良好的進餐禮儀,具備各種值得稱道的素質或性格。
鼓勵孩子自己進餐:孩子長到一周歲至一周歲半時,開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數英國家長認為,孩子想自己進食,標誌著一種對“人格獨立”的向往,應給予積極鼓勵。
杜絕偏食、挑食:英國人普遍認為,一個人偏食、挑食的壞習慣多半是幼兒時期家長遷就造成的,因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食糾正,如幼兒一個勁地隻吃某種菜而對其他菜不屑一顧時,家長往往會把此菜收起來。他們還認為,餐桌上對孩子的遷就,不僅會影響孩子攝入全麵、充分的營養,而且會使孩子養成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格。
學習用餐禮儀:英國孩子一般兩歲開始係統學習用餐禮儀,四歲就能學到用餐的所有禮儀。
讓孩子幫忙做事:稍大一些(五歲左右)的孩子都樂於做一些在餐前擺好餐具、餐後收拾餐具等力所能及的雜事。這一方麵可以減輕家長的負擔,另一方麵也讓孩子有一種參與感。
重視環保教育:五六歲的孩子應知道哪些是經再生製造的“環保餐具”,哪些塑料袋可能成為汙染環境的“永久垃圾”。外出郊遊前,他們會在家長指導下自製飲料,盡量少買易拉罐等現成食品,並注意節約用水用電,因為他們懂得“濫用資源即意味著對環境保護的侵害。”
2.吃飯文明從輕聲做起
中餐是我們最引以為豪的傳統文化之一。說起飯菜品種之豐富,烹調之複雜,樣式之精美,如果中國人稱自己是第二,估計全世界其他國家沒人有勇氣自誇第一。可隨著越來越多的國家和地區成為旅遊目的地,中國人吃相不雅似乎與中餐一樣,聞名於世了。在泰國、澳大利亞等地,中國旅遊團遊客一般都是被安排在當地檔次較低的餐館進餐,一是旅行社節約成本,另外國人不注重餐桌禮儀也是重要因素。國內外媒體批評一些國人用餐“衣著隨意,高聲喧嘩,搶菜浪費,滿桌狼藉”。
3.令人難堪的“吧唧吧唧”
如果將噪聲與美食聯係起來,人們頭腦中浮現出的第一個詞兒應該就是“吧唧”。我們可能都有過這樣的經曆:同桌就餐時,對麵的兄台“自在”地享受著食物撞擊口腔的快感,而我們卻在陣陣“吧唧”聲中倒足了胃口。
一個導遊曾說他帶著外國遊客去飯店吃飯時,常常能趕上周圍有人吃飯吧唧嘴。這種“噪聲”不僅讓外國遊客為之側目,也讓自己感覺“如坐針氈”。
一百多年前,一位名叫馬克·戈萬的俄國外交官寫了本名為《塵埃》的書,書中記錄下了一些外國人眼中的“有趣現象”,其中就有這樣一段描述:“大廳內隻有筷子碰撞飯碗聲,然後是咀嚼聲,再往後就是使人聽起來很不舒服的‘吧噠、吧噠’的吧唧嘴聲。”所以,請各位不要成為餐桌噪音的製造者。
4.不同國家待客用餐禮儀
文萊:吃多少主隨客便。吃多吃少,吃隨你便,這是文萊人的待客習俗。在文萊,家裏來了客人,不管認識不認識,隻要向自己問好,主人就會笑臉相迎,熱情接待,把家中吃的東西拿出來供客人享用。但是主人從不勸食,對方吃不吃、吃多吃少、好吃不好吃,從不過問。主人認為這樣問客人是不禮貌的。當然如果飯菜不夠,主人會適當添加。
  瑞士:吃喝定量多吃自費。瑞士是世界上最富有的國家之一,但瑞士人精打細算,節約成風。在這個國家承辦的世界性高層活動,一日三餐固定供應每人一份餐,或是把這份餐費發給個人,讓你自己找地方去吃。除此之外,每人免費供應一份茶。誰要是多吃多喝,得自己另外付錢,國內外客人一視同仁,概不例外。
  德國:厭惡浪費厲行“吃光”。德國人視浪費為“罪惡”,討厭凡事浪費的人,所以沒有奢侈的習慣。與德國人相處,務必遵守這個習慣,才能跟他們打成一片。如與他們進餐館進餐時,不能多要根本吃不了的東西,自己要的飯菜必須吃光;剩下的湯水飲料,也要用麵包蘸著吃下去或喝光;用舌頭舔光盤子的場麵也司空見慣。
5.關於用餐禮儀的中國古代名言
食不言,寢不語。
夫禮之初,始於飲食。
毋摶飯(別搶著吃)、毋詫食(咀嚼時不要出聲)、毋刺齒(不要邊吃邊剔牙)
——《禮記》

五、教學設計說明
教學重點:學校用餐禮儀的重要性,不僅僅是幫助孩子養成良好的用餐習慣,學會良好的進餐禮儀,同時對他們能夠具備各種值得稱道的素質或性格,如,當遇到意外情況時,能夠互相體諒並互相幫助;體現個人的文明素養起到舉足輕重的作用。
學情分析:小學階段是兒童逐漸走出家庭,接觸社會,了解生活,學習知識的起點,同時也是他們的基本道德觀念開始形成的階段。本階段的教育應該為學生“成為一個完善的人”打好基礎。對於小學生來說,除了基本知識、基本技能的培養外,很重要的應該是培養他們良好的禮儀行為習慣。良好禮儀行為習慣的形成,是學生日後成材的重要條件。因此,小學生良好禮儀行為習慣的培養應當是學校素質教育的重要內容。然而現在的學生,大都是獨生子女,家長普遍溺愛,在家未能養成正確、良好的用餐習慣。在學校的集體環境中,因地適宜地滲透禮儀教育,往往事半功倍。

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